Voorgerechten
| . Koude voorgerechten. |
||
|
|
||
| Tomatensalade | € | 8,50 |
| Gemarineerd in balsamico, rucola en een crouton met truffelkaas. | ||
| . | ||
|
|
||
| Caesar Salad | € | 9,50 |
| Huisgerookte kip, Parmezaanse kaas, croutons, romaine sla en Caesar-dressing. | ||
| . | ||
|
|
||
| Salade Riche | € | 15,50 |
| Rijkelijk opgemaakte salade à la Wakker met coquilles, gebakken gamba’s, gerookte zalm, gemengde sla en kreeftenmayonaise. | ||
| . | ||
|
|
||
| Rundercarpaccio | € | 11,50 |
| Dun gesneden malse ossenhaas met parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise. | ||
| . | ||
|
|
||
| Dungesneden kalfslende |
€ | 12,50 |
| Gemarineerd in knoflook, zeezout en olijfolie geserveerd met kaas-uien brood. | ||
| . | ||
|
|
||
| Pata Negra | € | 14,50 |
| De absolute top in ham. Een Spaanse delicatesse van het iberico varken.Geserveerd met Spaanse augurkjes en krokant boerenbrood. | ||
| . | ||
|
|
||
| Dungesneden tonijn | € | 10,50 |
| Met oosterse salade, sesamkletskoppen en wasabimayonaise. | ||
| . | ||
|
|
||
| Asperge paté | € | 9,50 |
| Naar eigen recept met roseval-eiersalade. | ||
| . | ||
|
|
||
| . Warme voorgerechten |
||
|
|
||
| Zupa di Pommodori | € | 6,00 |
| Huisgemaakte Italiaanse tomatensoep met crème fraîche en rozemarijn. | ||
| . | ||
|
|
||
| Gamba’s | € | 13,50 |
| Met kreeftenrisotto en daarbij rucola aangemaakt met olijfolie en Parmezaanse kaas. | ||
| . | ||
|
|
||
| Vissoep Wakker | € | 13,50 |
| Met een garnituur van Hollandse garnalen, gemarineerde mosselen, coquilles, gamba’s en bosui geserveerd met knoflook-saffraanmayonaise. | ||
| . | ||
|
|
||
| Eendenborst | € | 12,50 |
| Rosé gebraden met balsamico stroop en in honing gecarameliseerde appel. | ||
| . | ||
|
|
||
